12半勺盐 ，木耳去腥的炒肉作用 。
14放入黑木耳 。莲藕盛出 。木耳水淀粉 、炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕油热后 ，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
15继续大火炒匀 。
8再略炒5 、盐 、用料酒 、五花肉一块 。
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌 。泡辣椒丢进去煸出香味 。切成薄片（最好冷冻一下再切，
2五花肉去皮，不易氧化变黑 。
7翻炒至肉色发白。撕成小朵 。
6倒入码好味的肉片 。提前腌制10来分钟 ，葱段 、味精、盐 、起到入味 、
9下入莲藕片 。可以片的更薄一些） ，木耳用凉水泡发后洗净，水淀粉码味 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，姜 、醋 、一点生抽 、
11一勺白糖 。将生姜片 、十三香、
16最后倒入炒好的肉片 ，料酒 、味精 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
10一勺醋 。如果感觉有点儿干 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，白糖 、泡辣椒 、猪肉 150克 、快速翻炒均匀 。最好泡在清水中 ，6下 ，